Este miercoles se llevo a cabo en el Centro Recreativo Xalapeño, la rueda de prensa del evento Día del Maguey Xalapa 2012, el cual se realizará este sábado 31 de marzo a partir de las 11 de la mañana en el Puente de Xallitic. Durante esta presentación pudimos ser testigos de parte de la gastronomia a presentarse este sábado como: Costillas en adobo con aguamiel, Salpicón de vegetales al ajo con tequila, Muse de chocolate al tequila y destilados de agave. En este evento también se realizarán talleres, charlas mayegueras, danzas rituales, eventos de música en vivo, obras plasticas, gráficas y exposiciones fotograficas. NO FALTES!!!.
Los agaves han estado presentes en la cultura de nuestros pueblos por 12 mil años, aportando comida y sustento. El desuso actual genera problemas graves tanto en la salud como en el medio ambiente.
El día del maguey será un festival artístico y científico que convocará a profesionales de Llanos de Apan, Hidalgo ,D.F. Puebla, Oaxaca, Chiapas y de nuestro estado a charlar de su experiencia con estas suculentas plantas. Actuarán músicos del variado escenario Xalapeño en solidaridad al tema del re-uso de esta plantación con fines integrales de energía, ecología y alimento.
El programa incluye degustación y venta de aguamiel, pulque, mezcal, garambullo, ropa y artesanías de fibra de maguey. Habrá un recorrido fotográfico de la zona magueyera de Zapotitlán Salinas Puebla y sus alrededores; a cargo de la bióloga Giovanna Rico Prince de turismo Mpal. Se mostrará la obra plástica de Sócrates Blanco, las 7 diosas del maguey del pintor Oaxaqueño Delfino Cerqueda, el mural urbano de Juan Bosco y el jardín del maguey ubicado en la escalinata noroeste. La ilustración magueyera estará a cargo de Esvin de la Rosa y Tupac Emiliano de Coatzacoalcos. Se impartirá un taller de “Cocina con aguamiel” a cargo de Ruth Susan Morales desde las 12 del día; también, la Universidad Gestalt aportará diseños de sus alumnos en relación a la cultura del maguey.
En cooperación con este evento, el movimiento “Gises por la paz” invitará al público en general a pintar murales sobre el tema del maguey en el suelo del puente de Xallitic; así mismo, el grupo ambientalista “La vida” tendrá una mesa de recolección de firmas en contra del proyecto de minería a cielo abierto en el cerro caballo blanco”. Llegada la medianoche sonará el fandango Jarocho, convocado por el maestro de jarana Sael Bernal integrante de la agrupación “Pájaros del alba” de Cosoleqcaque,Ver. Por último y durante toda la noche, el arco central del puente de Xallitic servirá para proyectar documentales en relación al maguey y la minería tóxica.
Cabe distinguir la presencia del maestro Raúl Guerrero Bustamante presidente del museo del maguey y el pulque A.C. del estado de Hidalgo, Arturo Vélez del proyecto agaves del D. F. el Ing. Maximino Vázquez Cortés productor de biodiesel, el ingeniero Tapatío Ricardo González de la fábrica de destilado “Jarocho”, Gabriel Hernández productor de aguamiel artesanal de La Gloria, el maestro julio César Martínez de la U.V. “tlachiqueros” de puebla, artesanos del callejón del diamante con vendimia de objetos relacionados a los agaves y el proyecto trueque-ando.
En un contexto de estiajes anuales y altas temperaturas, es conveniente considerar la construcción de bio-refinerias integrales. La siembra de maguey ofrece la biomasa necesaria por hectárea para producir bio-productos y bio-energéticos de una manera sustentable. Por lo anterior nos pronunciamos a favor de que esta plantación sea considerada estratégica en el Plan Veracruzano de Desarrollo de tal modo que la investigación y el desarrollo obtengan recursos para restaurar nuestra micro región.
Víctor Aurelio García Blanco director de vinculación académica y difusión
Integradora Comercial del Campo Mexicano S.A. de C.V. 044 228 147 5 galeriablancoxallitic@gmail.com